Fersk fiskeolje smaker nøytralt og lukter lite. Sterk fiskelukt i Omega-3-produkter forteller at oljen er harsk, noe som ikke er bra for kroppen. Harsk fiskeolje stjeler C- vitaminer og E-vitaminer (våre viktigste antioksidanter) fra kroppen for å prøve å nøytralisere den oksiderte oljen. Oksidering/harskning øker frie radikalers angrep på vevet og er grunnlag for mange sykdommer og tidlig aldring.